Masseeksperiment 2008: Smag og behag

Smagsfølsomhed og sensorik

Masseeksperiment 2008 bestod af en række forsøg, som gav indblik i smagsfølsomhed (tærskelværdi for genkendelse) og smagspræferencer hos børn i skolealderen. Der er aldrig før blevet testet en så stor gruppe af skolebørn. 

Eksperimentet omhandler bl.a. elevernes evne til at genkende grundsmage, og alle deltagende skole- og gymnasieklasser melder resultaterne af deres forsøg ind på eksperimentets hjemmeside www.masseeksperiment.dk. 

Der blev indsamlet omkring 9.000 svar, og resultaterne viste blandt andet, at der var nogen forskel på smagsgenkendelse og -følsomhed baseret på køn og alder.